13 Set Panzanella 88 Mph

Chi mi conosce un minimo sa per certo che le mie passioni sono poche, ma assai radicate : cucina, foto, il mio amato Milan e la trilogia di Ritorno al futuro.

Se non hai visto almeno una volta nella tua vita la trilogia di Robert Zemeckis, bhè, che dire, ti potrei considerare alla stregua di un miscredente, se al contrario, sai di che parlo potrai facilmente capire la sensazione che ho provato ieri sera.

Proprio come Doc Emmet Brown nel 1955 che cadendo mentre cambiava le batterie ad un orologio in bagno, scivola, batte la zucca e disegna il flussocanalizzatore che darà vita 30 anni più avanti al principio per i viaggi nel tempo grazie ad una Delorean spinta ad 88 Mph, il sottoscritto ieri sera, mangiando una sana e semplicissima panzanella, è stato, metaforicamente parlando, colpito da un fulmine da 1,21 gigawatt e nel sonno più profondo ha realizzato una Panzanella 88 Mph.

Se Marty e Doc viaggiassero 30 anni avanti nel futuro, ecco come i miei eroi mangerebbero una panzanella. Si una panzanella 88 Mph!

Il boccone è futuristico solo per la tecnologia con la quale i miei amici di BluRhapsody stampano questo cestino di pasta. Si tratta di Salix un cestino di pasta che anche tra 30 anni, appunto sarebbe futuristico, per cura del dettaglio e per le infinite possibilità creative che offre a chi lo usa.

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Ragazzo del futuro, sei pronto a preparare una Panzanella 88 Mph??

Plutonio alla mano per rifornire la Delorean, imposta la data, e sfreccia fino ad 88 Mph e ne vedrai delle belle.

Panzanella 88 Mph

Ingredienti per 4 persone

• 1 carota
• 1/2 cipolla di Tropea
• 1 costa di sedano
• 1 cetriolo
• 1 pomodoro
• 1 fetta di pane in cassetta
• 1 cucchiaio di olio
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 4 Salix

Preparzione

• prendi il pane in casseta e privalo dei bordi con u coltello
• usa un mattarello e tra fogli di carta forno rendi molto sottile il pane in cassetta – circa 2 mm-
• con un ring coppa 4 dischetti di pane e ungili appena poi inforna per 5 minuti a 200°C
• estrai i dischetti di pane ormai bruscato ungili ancora un filo e spolverali col pepe nero
• Lava le verdure per bene e taglia in bronoise il tutto
• Condisci la bronoise di carote, sedano, cetriolo ,cipolla e pomodoro con olio evo , sale fino e un cucchiaino di aceto rosso
• porta a bollore acqua leggermente salata e sbollenta i Salix per non oltre 2 min poi scola e fai raffreddare
• Riempi con la bronoise di verdure e completa con qualche baffo di finocchietto e con il dischetto di pane croccante al pepe nero.

Et voilà un bocconcino eccezionale che, se accompagnato da un buon calice di bianco fresco e da buona compagnia, segnerà il vostro palato proprio come Zemeckis e la sua trilogia hanno segnato me.

Ci vediamo nel fututo ragazzo….o nel passato

un abbraccio

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