Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un golosissimo peccatuccio di gola che, una volta ogni tanto, ci si può concedere, perché è scientificamente provato che una coccola così faccia bene sia al corpo che allo spirito.

Questo tipo di dolce rappresenta la classica scommessa vincente per un fine pasto ad effetto.

Il cuore morbido e fondente rende queste mono porzioni avvolgenti al palato, fra l’altro ottime accompagnate da frutta fresca o una pallina di gelato, il tutto in una semplicità  di preparazione quasi disarmante.

Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Ingredienti per 7 tortini :

200 g di burro

200 g di cioccolato fondente

100 g di zucchero semolato

100 g di farina 00

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

Q.b di zeist di arancia

• Inizia con lo sciogliere in una boule a bagnomaria il cioccolato fondente assieme al burro e allo zucchero semolato.
• Rimesta il tutto con una frusta delicatamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, poi fai raffreddare.
• Raffreddato il composto aggiungi anche le uova, il lievito per dolci e la farina setacciata preventivamente.
• Amalgama tutti gli ingredienti ottenendo una massa densa e priva di grumi.
• Imburra molto bene gli stampini mono porzione e versa al loro interno il composto facendo attenzione a superarne di poco la metà .
• Inforna per 8/9 minuti a 220° C in forno pre riscaldato ed in modalità  ventilata.
• Passato il tempo indicato, durante il quale i tortini avranno formato una leggera crosticina, estraili dal forno.
• Lasciali riposare ed intiepidire per qualche minuto prima di sformarli su di un piatto estraendoli dalla cocottina in alluminio.
• Servi il tortino dal cuore morbido ancora tiepido e guarnisci con della frutta fresca di stagione, magari delle fragole o, perché no, anche con una pallina di ottimo gelato al fiordilatte.

Che golosità !

Un abbraccio

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